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一、真空冷凍熱風循環(huán)烘箱的定義與優(yōu)點：

　　制品經(jīng)完全凍結(jié)，并在一定的真空條件下使冰晶升華，從而達到低溫脫水的目的，此過程即稱為冷凍熱風循環(huán)烘箱(Freeze-drying)，簡稱凍干。

　　凍干的固體物質(zhì)由于微小的冰晶體的升華而呈現(xiàn)多孔結(jié)構(gòu)，并保持原先凍熱風循環(huán)烘箱結(jié)時的體積，加水后極易溶解而復原，制品在升華過程中溫度保持在較低溫度狀態(tài)下(一般低于-250C)，因而對于那些不耐熱的物熱風循環(huán)烘箱質(zhì)，諸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的熱風循環(huán)烘箱尤為適宜。熱風循環(huán)烘箱的結(jié)果能排出95~99%以上的水份，有利于制品的長熱風循環(huán)烘箱期保存。制品熱風循環(huán)烘箱過程是在真空條件下進行的，故不易氧化。針對熱風循環(huán)烘箱部分生化藥物的化學、物理、生物的不穩(wěn)定性，凍干已被實踐證明是一種非常有效的手段。隨著DMH對開門干燥滅菌烘箱生化藥物與生物制劑的迅速發(fā)展，凍干技術(shù)將越來越顯示其重要性。